निक्की कुमार ने विकसित किया सब्जी कोठी मॉडल प्रधानमंत्री जी ने की सराहना, सब्जियों और फलो को तीन से तीस दिनों तक रखेगा ताजा
निक्की कुमार झा ने सब्जी कोठी नाम से उत्पाद विकसित किया है जो कि सब्जियों और फलो का व्यापार करने वाले रेहड़ी, ठेला पटरी दुकानों पर सब्जी और फल बेचने वाले छोटे दुकानदारों, व्यापारियों सहित किसानो के लिए वरदान साबित होगा। निक्की कुमार झा द्वारा विकसित किये गए उत्पाद का प्रयोग करके सब्जियों और फलो को तीन से लेकर तीस दिनों तक ताजा बनाये रखा जा सकता है। इस तकनीक को आईआईटी द्वारा स्टार्ट अप में शामिल कर सप्तक्रषि कंपनी के नाम से इन्क्यूबेट भी किया गया है।
वही केंद्र सरकार के पंचायती राज मंत्रालय द्वारा 24 अप्रैल को 2022 को जम्मू के पल्ली गांव में आयोजित एक्सपो में देश भर से 200 स्टार्टअप उद्यमियों द्वारा स्टॉल लगाए गए थे, जिसमे बतौर मुख्य अतिथि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदीजी ने शिरकत किया था। इस दौरान प्रधानमंत्री जी ने इन्क्यूबेटेड कंपनी सप्तक्रषि के संस्थापक व सीईओ निक्की कुमार झा की तकनीक सब्जी कोठी की सराहना किया था।
आईआईटी कानपुर एवं इस्कोष्ट जम्मू द्रारा इन्क्यूबेटेड कंपनी सप्तक्रषि के संस्थापक व सीईओ निक्की कुमार झा ने बताया कि सब्जी कोठी मॉडल विश्व में अपने तरह का एकमात्र अफोर्डेबल मॉडल है, जिसमे किसी भी तरह के केमिकल और प्रीज़र्वेटिव का प्रयोग किये बिना सब्जियों और फलो को तीन दिनों से लेकर तीस दिनों ताजा बनाया जा है। उन्होंने बताया कि प्रधानमंत्री जी ने इस मॉडल को देखकर प्रोत्साहित किया और मॉडल को और बेहतर करने की सलाह दिया। निक्की कुमार ने बताया कि फल और सब्जी को ताजा बनाये रखने के लिए इसमें सूक्ष्म वातारण बनाया जाता है जो कि फलो और सब्जियों में फंगस और बैक्टीरिया का ग्रोथ नहीं होने देता है और तीन दिनों से लेकर तीस दिनों तक ताजा बनाये रखता है।
