रैपिड डिटेक्शन ऑफ़ फ़ूड अडल्ट्रेशन पर एचबीटीयू में खाद्य प्रौद्यिकी विभाग में हुई राष्ट्रीय कार्यशाला
कानपुर नगर स्थित हरकोर्ट बटलर तकनीकी विश्विद्यालय एचबीटीयू के खाद्य प्रौद्यिकी विभाग द्वारा रैपिड डिटेक्शन ऑफ़ फ़ूड अडल्ट्रेशन विषय पर दो दिवसीय राष्ट्रीय कार्यशाला का आयोजन किया गया।
कार्यशाला के संयोजक और फ़ूड टेक्नोलोजी विभाग में असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ विवेक कुमार ने बताया कि इस कार्यशाला में खाद्य वस्तुओ में अडल्ट्रेशन के तरीको पर आधारित है। उन्होंने बताया कि रोज खाये जाने वाले खाद्य पदार्थो में यदि किसी भी तरह का अडल्ट्रेशन होगा तो वह खाद्य पदार्थ निश्चित शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालेगा। इस कार्यशाला में खाद्य वस्तुओं के अडल्ट्रेशन का परिक्षण घर में ही रैपिड टेस्ट के द्वारा करके यह जाना जा सकता है कि खाद्य पदार्थ का उपयोग कितना हानिकारक है। वही एचबीटीयू फ़ूड एंड टेक्नोलोजी विभाग के डॉ अक्षय भदौरिया ने इस राष्ट्रिय कार्यशाला को महत्वपूर्ण बताते हुए कहा कि कार्यशाला में करीब 18 कॉलेजो से आये सभी लोगो को फ़ूड अडल्ट्रेशन सम्बन्धी आवश्यक जानकारी दी गयी।
